蘇丹魚，又名皇帝魚，屬于鯉科魚類。蘇丹魚產(chǎn)于馬來西亞、印度尼西亞等地，是馬來西亞身價第二高的食用河魚。其肉質(zhì)嫩滑，味道清甜，特別是魚鱗松脆。下面具體來了解一下：養(yǎng)殖新品種：蘇丹魚的養(yǎng)殖技術(shù)。
 

外形特征：原種蘇丹魚的身形狹長，體呈珍珠白色，有須，鱗片大而緊致，背部鱗片呈淺金黃色，腹部鱗片雪白，魚的鰭條偶帶少許金黃色，印尼種魚的尾部則帶紅色。 
生長特性：蘇丹魚為雜食性魚類，易飼養(yǎng)。適宜的生長水溫是12～30℃，最適pH值6.0～7.2。5厘米長的魚苗養(yǎng)殖4個月左右就可達(dá)到0.5公斤。成魚體長為40～50厘米，最大單尾體重可達(dá)10多公斤。 
養(yǎng)殖情況：蘇丹魚可食用，也可用于觀賞。目前在馬來西亞還沒有進(jìn)行人工繁育和養(yǎng)殖的記錄，市場消費以野生魚為主。我國浙江省淡水水產(chǎn)研究所曾于2001年嘗試引進(jìn)該養(yǎng)殖品種，并于2004年經(jīng)人工繁育獲得少量魚苗，但并未能大規(guī)模推廣養(yǎng)殖。日前，蘇丹魚在廣東省佛山市南海區(qū)獅山鎮(zhèn)有部分養(yǎng)殖并獲得成功，親魚可開展人工繁育。 
據(jù)了解，目前蘇丹魚在廣東的養(yǎng)殖成本與普通鯉魚的養(yǎng)殖成本相近。

 在馬來西亞，蘇丹魚的人工繁育和養(yǎng)殖領(lǐng)域仍是一片空白，主要以野生為主，近年來過度捕撈已經(jīng)導(dǎo)致野生資源稀缺。這條來自馬來西亞的國寶魚若能引進(jìn)中國廣泛養(yǎng)殖，將會帶來豐厚的利潤，市場前景十分可觀。
 據(jù)了解，早年中國曾嘗試著手蘇丹親魚的選育及苗種培育工作。2001年浙江省淡水水產(chǎn)研究所引進(jìn)蘇丹魚苗，并于2004年將其培育成親魚且成功繁育出極少量魚苗，但是遺憾并未得到大規(guī)模推廣。
在2010年，佛山標(biāo)記魚苗場負(fù)責(zé)人伍劍標(biāo)從馬來西亞引進(jìn)了3000尾親本嘗試繁育蘇丹魚苗。并于2015年10月第一次孵化成功，最后育成3400尾規(guī)格為5cm的蘇丹魚苗。當(dāng)時國內(nèi)沒有任何關(guān)于蘇丹魚的養(yǎng)殖和育種資料，只能由魚苗場的技術(shù)團(tuán)隊和馬來西亞育種專家一起探討摸索，5年間他們經(jīng)歷了過百次孵化失敗，最后終于摸清了蘇丹魚的生活習(xí)性并取得了成功。
 今年5月，佛山標(biāo)記魚苗場在蘇丹魚苗產(chǎn)量上有了突破，第一批產(chǎn)量達(dá)到十幾萬尾。九江水產(chǎn)協(xié)會會長、佛山標(biāo)記魚苗場營銷總監(jiān)陳杰明表示，蘇丹魚苗剛上市的那段時間，市場反應(yīng)極好，魚苗供不應(yīng)求。從5月到現(xiàn)在，魚苗場已經(jīng)賣出了三十幾萬尾魚苗，規(guī)格均為5cm，售價3元/尾。這些魚苗主要銷往廣東、廣西、云南、貴州、湖南、湖北等地。目前魚苗場的蘇丹魚苗庫存量約二十幾萬尾。
「 養(yǎng)殖模式多樣，易飼養(yǎng) 」
蘇丹魚悄然闖入中國水產(chǎn)養(yǎng)殖圈，養(yǎng)殖戶都是第一次接觸這條國寶魚，他們目前最關(guān)心的就是這條魚的養(yǎng)殖數(shù)據(jù)。一般來說，一個新養(yǎng)殖品種在帶來高效益的同時，也伴隨著高風(fēng)險。
目前我國臺灣省已有人在養(yǎng)殖蘇丹魚，其次廣東等地。據(jù)悉，蘇丹魚是雜食性魚類，投喂普通鯉科魚料就可以滿足其生長，易飼養(yǎng)。適宜的生長水溫是15℃~30℃，最適pH值6.0~7.8。5cm的魚苗養(yǎng)4個月左右規(guī)格就可達(dá)到1斤/尾。成魚體長可達(dá)40cm~50cm，體重最大可達(dá)20多斤。
蘇丹魚的習(xí)性已經(jīng)決定了它的養(yǎng)殖難度和成本。據(jù)陳杰明介紹，目前養(yǎng)殖蘇丹魚的人數(shù)仍在不斷增加，而且各種不同養(yǎng)殖模式均有人在嘗試，包括水庫/河流/網(wǎng)箱精養(yǎng)，魚塘混養(yǎng)（鰻魚）及精養(yǎng)，集約化高密度養(yǎng)殖。在以上的模式下單斤魚飼料成本在5~7元，飼料系數(shù)為1.2~1.5。蘇丹魚活力強(qiáng)、比較好動，不僅要在魚苗的運輸過程中注意防損傷，在養(yǎng)殖過程中也要注意防跳躍。所以在相同條件下，采用池塘和工廠化養(yǎng)殖的生長速度相對網(wǎng)箱和水泥池養(yǎng)殖會快一些。
廣東的氣候很適合蘇丹魚的生長，在4月~12月間均可投苗，用普通土塘養(yǎng)殖即可，水深2m左右，水溫維持在21℃~30℃之間最佳。陳杰明建議養(yǎng)殖戶投苗密度控制在2000尾/畝，在養(yǎng)殖前期使用39~42蛋白的高檔料，養(yǎng)至3~4兩后轉(zhuǎn)用32~35蛋白的蘇丹魚料。不同的生長階段的蘇丹魚口感會存在差異，規(guī)格3~4斤的成魚肉質(zhì)比規(guī)格1~2斤好些，相對好食，所以建議養(yǎng)殖兩年成魚規(guī)格達(dá)到3~4斤后上市。

「 養(yǎng)殖情況穩(wěn)定、病害少，主要考慮是否搭冬棚 」
目前蘇丹魚的養(yǎng)殖情況比較穩(wěn)定，大家都對這條魚的市場前景充滿信心。據(jù)了解，在6月下旬，養(yǎng)殖戶投放5cm的魚苗現(xiàn)在大概長到了2兩。客戶們反映蘇丹魚病害少，吃料正常，長勢良好。現(xiàn)在主要是考慮過冬問題，蘇丹魚是熱帶魚，冬天溫度低，不搭大棚的話魚被凍死或發(fā)生病害的風(fēng)險較大。
佛山市漁豐水產(chǎn)有限公司負(fù)責(zé)人區(qū)湛泉目前有兩口土塘用于養(yǎng)殖蘇丹魚，共8畝，密度分別為2500尾/畝和5000尾/畝，5000尾/畝的土塘過冬后會開塘養(yǎng)殖。他將自己的養(yǎng)殖心得與記者分享：“兩口塘都是在6月30號放的苗，養(yǎng)殖45天情況十分穩(wěn)定，現(xiàn)在生長速度喜人，最大的都有2兩重了。蘇丹魚喜歡搶食，一天需喂食兩次，早上7～9點一次，下午5點一次。投喂直徑1.5mm的1號料顆粒料，蛋白在38～42。蘇丹魚是一種非常好養(yǎng)的新養(yǎng)殖品種，到目前為止還沒有發(fā)現(xiàn)生蟲現(xiàn)象，但過冬一定要搭冬棚，水溫保持15℃以上，入冬棚前建議殺菌、殺蟲一次，之后定期潑灑預(yù)防水酶病的合格魚藥，保持水體溶氧度。
蘇丹魚屬于水產(chǎn)養(yǎng)殖新品種，雖然之前也有人將蘇丹魚從馬來西亞帶回來養(yǎng)殖，但一直沒能獲得成功。目前知道這條魚的人不多，真正了解這條魚的人極少。在飼料方面，目前僅廣東天邦在做全熟化蘇丹魚料。蘇丹魚生長速度快，若是僅提升魚的生長很多料企都能做到。所以廣東天邦的蘇丹魚料主要專注于改善這條魚的肉質(zhì)，通過針對性的配方設(shè)計提高肌肉的品質(zhì)和口感，保證養(yǎng)殖蘇丹魚的美味，而且高品質(zhì)魚通常情況下可以高賣1~2元/斤。有部分使用天邦料的養(yǎng)殖戶反應(yīng)近期蘇丹魚網(wǎng)箱養(yǎng)殖吃料猛，生長也很穩(wěn)定。
據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，現(xiàn)在蘇丹魚還處于養(yǎng)殖階段，市場上水晶蘇丹魚的成品魚比較少。但去年有個別魚中從馬來西亞引進(jìn)印尼種紅蘇丹魚苗，這類品種的魚翅相對水晶蘇丹魚比較紅。近期在廣州已經(jīng)有少量規(guī)格為1.5斤左右的印尼種紅蘇丹魚賣，售價35元/斤，銷售情況還算理想。倘若蘇丹魚實現(xiàn)規(guī)模化人工養(yǎng)殖，市場前景將十分廣闊。
 佛山標(biāo)記魚苗場正積極展開蘇丹魚宣傳與推廣工作，多次組織養(yǎng)殖戶到魚苗場參觀學(xué)習(xí)。魚苗場在7月19日將100多尾珍貴的蘇丹魚送到廣州海洋館展覽，此外，又在7月30日舉辦了皇帝魚品嘗會。在試吃會上，蘇丹魚得到了來客們的大力贊揚，他們普遍認(rèn)為其肉質(zhì)細(xì)嫩、甘香，沒有魚腥味，主要因為這條魚肚沒有黑膜。
「 蘇丹魚或?qū)⒊蔀樽顭衢T的水產(chǎn)養(yǎng)殖新品種之一 」
■蘇丹魚肚內(nèi)沒有黑膜，吃的時候沒有魚腥味
陳杰明表示，前幾日，魚苗場已經(jīng)把蘇丹魚送到國家認(rèn)證檢測中心進(jìn)行全方位肉質(zhì)分析，報告將在月底出。目前，魚苗場正在為蘇丹魚參加8月底廣州琶洲水產(chǎn)品展覽會做準(zhǔn)備。魚苗場將蘇丹魚的定位介于桂花魚與加州鱸之間，若能擴(kuò)大養(yǎng)殖面與廣泛推廣，預(yù)計會有不錯的市場反應(yīng)。
蘇丹魚在東南亞已經(jīng)具有非常高的認(rèn)可度和美譽(yù)度。陳杰明認(rèn)為，蘇丹魚將是明年水產(chǎn)養(yǎng)殖最熱門的新品種之一。它屬于雜食性魚類，易飼養(yǎng)，與其他高端淡水魚類相比，它的性價比更高。雖然人工飼養(yǎng)下的肉質(zhì)會有所下降，但價格不會低，養(yǎng)殖利潤相對豐厚。他說：“我們都十分看好這條魚的養(yǎng)殖前景，所以魚苗場明年的育種計劃是突破1千萬尾。”