據(jù)中國鄉(xiāng)村之聲《三農(nóng)中國》報道，這陣子，天兒是越來越熱了，清涼消暑的夜市自然成了人們的好去處。走在夜市上，到處彌漫著一股小龍蝦特有的麻辣味兒。

 

  這幾年，小龍蝦越來越火，儼然成了夜市主角。價格自然也是高得出奇。盛夏將至，今年的小龍蝦還會漲嗎?

 

  在湖北省宜城市孔灣鎮(zhèn)杜崗村，有一個小龍蝦繁殖中心。2004年，當?shù)剞r(nóng)民黃建平，從江蘇、安徽、武漢等地引進小龍蝦，建起宜城市第一個規(guī)模化養(yǎng)蝦基地。掌握養(yǎng)殖技術(shù)后，他又繁育蝦苗(用藥)，帶動周邊農(nóng)戶一起養(yǎng)蝦。

 

  黃建平：我頭一年建的是300多畝。第二年在那邊有建了800多畝?，F(xiàn)在有600多畝。襄陽那邊的就多了，水面有上萬畝。一畝水面能產(chǎn)到500斤左右。

 

  每年到了這個時候，都是當?shù)剞r(nóng)民喜笑顏開的日子。各地火爆的夜市上，小龍蝦的身影隨處可見，旺盛的需求讓這里的小龍蝦不愁賣。

 

  黃建平：都銷售到廣州、上海、北京、廣東、成都、重慶、貴州等地，這個季節(jié)每斤都是56-57元，最低的一兩以上的規(guī)格達到30元一斤。一畝地在我們本地收入不低于8000元，10000元以內(nèi);在外地，銷售價高，收入在一萬三到一萬五千元。

 

  每年三月份，小龍蝦就開始少量的上市了，但是由于今年的氣溫比較低，小龍蝦的上市時間有所推遲。安徽百大周谷堆市場是安徽省最大的小龍蝦集散中心，市場上目前銷售的龍蝦以野生的為主，但量不是特別大，價格也相對較高。市場分析師李濤：

 

  李濤：在目前還處于上市的相對的前期，現(xiàn)在目前每天的成交量大概在60噸左右，今年的價格也比去年比較高，像目前報價在八塊到十塊錢左右，像現(xiàn)在龍蝦的價格在十八塊錢左右一斤，但是銷售情況特別好。預計到六月中下旬以后，可能進入一個銷售的高峰期，預計到時每天的量達到100噸以上。

 

  而在北方，情況有所不同。北京市場上的小龍蝦，80%來自河北、天津，另有20%來自江蘇等地，主要以養(yǎng)殖龍蝦為主。據(jù)北京水屯批發(fā)市場分析師師清才介紹，雖然當前龍蝦銷量跟去年持平，但價格卻有不小幅度的下滑。

 

  師清才：今年小龍蝦總的行情比去年還是低，大概低10%—15%，主要因為，去年淡水魚價格比較低，今年下龍蝦養(yǎng)殖水面有所增長，上市量有所增加。而且目前銷量并不是很大，因為前兩天新聞上說夏天的小龍蝦，有其他的雜質(zhì)、小蟲，受報道影響，小龍蝦銷量有所減少。

 

  據(jù)了解，在一些地方，漁民將龍蝦和淡水魚混養(yǎng)，兩者價格也呈現(xiàn)出此消彼長的趨勢。因此，當?shù)~價格低迷時，漁民就會將更多的水面用來養(yǎng)小龍蝦。對此，師清才建議，漁民不應只看當下行情，最好各養(yǎng)一些，從而分散風險。

 

  師清才：我們建議，養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖時，中和一下比例，不要導致一年高一年低的情況發(fā)生，比如，今年幾個池塘養(yǎng)魚賠錢了，明年不要全部改成養(yǎng)蝦，要一部分養(yǎng)魚一部分養(yǎng)蝦，這樣也有一個互補。希望找到一個平衡點，使得淡水魚的價格適中，小龍蝦的價格也適中，養(yǎng)殖戶也不會虧錢，消費者也能承受得住。